El café

¡El mejor café es el de A Brasileira!
Con este eslogan creado a inicios del siglo XX por Adriano Telles se hizo famoso el café de A Brasileira.

Una firma de marca que hoy en día es por sí misma una afirmación del espacio donde se creó uno de los hábitos más arraigados en la cultura portuguesa: tomar un café, y donde nació el término «bica» para referirse al café solo, término ampliamente conocido por todos.

A semejanza de los propósitos originales de su fundador, y haciendo justicia al lema original, A Brasileira do Chiado sigue importando café, predominantemente de Brasil, donde se producen algunos de los granos más premiados del mundo debido a su excelencia en todo el proceso de producción – desde el cultivo, hasta el tueste.

El lote de A Brasileira do Chiado, resultado de una cuidadosa selección y mezcla de variedades de granos, permite saborear características especiales y únicas como el dulzor, el cuerpo y el aroma que forman parte del café de A Brasileira una bebida de la más alta calidad para los verdaderos entendidos.

Además de poder saborear un café en este mítico espacio sentado junto a Fernando Pessoa, el placer se puede recrear en casa. A Brasileira do Chiado también vende paquetes de café para que los clientes puedan llevar a sus casas parte de la magia que es beber el café en A Brasileira.

Las especialidades

El menu de A Brasileira ofrece opciones inspiradas en la tradición gastronómica portuguesa, llenas de poesia e historia. El preámbulo se compone de entradas muy portuguesas como Pataniscas de Bacalhau e Mayonesa de Lima, “Pica-pau” de Lombo o las Gambas al Ajillo y Cilantro, que ahora se unen al tradicional Croquete d’A Brasileira com Salsa de Mostaza.

Después, la ligeireza de las diferentes ensaladas refrescantes deja paso a una apoteosis de la cocina tradicional basada en ingredientes frescos y de temporada. Los platos de pescado incluyen Bacalao Confitado com Pan de Maíz crujiente, Filete de Libuna o Linguini Nero com Gambas. Como opciones de carne, Chuletillas de Cordero DOP y Puré de Patatas o Cerdo Ibérico a la Plancha com Miga de Espárragos, sin olvidar el clásico Bistec A Brasileira com salsa de Café. El Arroz Cremoso com selección de champiñones frescos y la Pasta com salsa de Tomate y Queso Parmesano son las opciones vegetarianas de la carta.

Pidiendo un bis en la ineludible compañia de una bica, vienen los postres. La deliciosa Tostada Dulce de A Brasileira com Queso Serra da Estrela, el Arroz Sulce y la Pera Caramelizada com Helado de Vainilla son algunas de las sugerencias para terminar el espetáculo en grande.